Nasi Lemak Tganu Style...

Hujung minggu hari tu, ibu buat nasi lemak sebab dah lama tak buat... tapi selalunya kalau ibu buat, ibu akan buat Tganu style... maklumlah dah jadi orang Tganu... tapi kalau tanya ayah mesti nak nasi lemak ayam goreng berempah... jemu ibu kalau makan ayam je... makan ikan kan bagus... so cari ikan tongkol kat pasar malam, nasib baik ada... ayah pun dah belajar makan nasi lemak ikan sejak kawin dengan orang Tganu ni... anak-anak ibu memang suka... Kak Humairah kalau ibu buat nasi lemak tiap-tiap minggu pun tak pe...

Nasi Lemak Ikan Tongkol

Bahan Sambal

1 ekor ikan tongkol (saiz sederhana, siang & potong beberapa bahagian... bersihkan)

1 mangkuk cili kering kisar

5 ulas bawang merah (ditumbuk)

3 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 inci halia (ditumbuk)

1 cawan air dibancuh dengan sedikit asam jawa

Garam & gula

Minyak

 

Panaskan minyak untuk menumis

Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga kekuningan

Masukkan cili kering, goreng sehingga setengah masak

Masukkan gula untuk mempercepatkan cili garing

Bila cili benar-benar garing, masukkan ikan & air asam jawa serta garam

Biarkan ikan tersebut masak

Jika mahu sambal tu agak berkuah, boleh tambah air lagi

 

Bahan Nasi Lemak

2 cawan beras

3/4 cawan santan pekat

3 cawan air (ikut keperluan beras)

Garam

1/2 inci halia (dihiris nipis)

 

Basuh beras

Masukkan air, santan, halia dan garam

Masak dalam rice cooker sehingga masak

 

*kalau tiada daun pandan boleh digantikan dengan halia atau letak kedua-dua pun boleh. 

 

Dihidangkan dengan telur rebus, ikan bilis goreng (tapi ibu tak goreng pun sebab sambal ikan bilis hari sebelumnya masih ada) & timun (kalau ibu terajin sikit selalunya ibu celur taugeh & kangkung)

 

Kuih Keria

Hari tu, untuk buat sayur lemak ibu beli keledek RM2 satu bakul kecil... memang nak pakai untuk masak lemak 3-4 ketul je tapi takkan nak beli banyak tu je kan... so beli satu bakul kecil dengan sorang uncle kat pasar malam... ada baki lagi tapi tak tahu nak buat apa... mula-mula ingat nak goreng je tapi teringat pulak Abg Muiz suka sangat beli kuih keria kat pasar malam... so try buat... 1st experiment... Alhamdulillah... jadik la jugak... anak-anak ibu suka... cuma Abg Muiz komen letak gula banyak skit... memang ibu sira sikit je gulanye... jaga kesihatan...tapi sayang ayah tak sempat makan sebab kena pegi kursus 4 hari...

Kuih Keria
5-6 ketul keledek (rebus dan hancurkan, dpt dlm 3 cawan)
3/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
1/4 cawan air
Minyak

Campurkan keledek yang telah dihancurkan dengan tepung gandum
Bentukkan mengikut bentuk yang dikehendaki (ia agak melekat so semasa proses membentuk letakkan sedikit tepung supaya tidak melekat)
Panaskan minyak dan sedia untuk digoreng
Setelah selesai panaskan kuali dan masukkan gula & air untuk proses menyira.
Bila gula dah cair & agak pekat masukkan kuih keria tadi dan sedia untuk dihidangkan

*petua untuk menyedapkan keria ialah tambah sedikit tepung ubi, tapi ibu tak letak sebab tak ade...
 

Bayam Masak Lemak Campur Keledek...

Ini ialah lauk kegemaran ayah... masak lemak sayur apa-apa pun tak kisah tapi kena letak keledek...

Bayam Masak Lemak Campur Keledek
2 ikat sayur bayam (potong & bersihkan)
3-4 tongkol keledek (saiz kecil)
3 ulas bawang merah
Sedikit ikan bilis
1/2 st lada hitam
1 cawan santan pekat
2 gelas air
Garam & gula

Buangkan kulit serta potongkan keledek
Rebus seketika, separuh masak, ketepikan
Tumbuk bawang merah, ikan bilis & lada hitam
Masukkan dalam periuk, air, bahan tumbuk & keledek
Masak sehingga mendidih
Masukkan garam, gula & santan
Kacau supaya santan tidak pecah sambil masukkan sayur bayam
Biarkan masak dan sedia untuk diangkat

 

Sambal Ikan Bilis Versi Mak Mertuaku...

Semenjak kawin dengan orang Melaka ni, ibu dah pandai masak sambal... orang Melaka, hari-hari makan sambal... kalau tak de sambal tu tak sahlah kata orang... anak-anak ibu pun ikut jejak langkah orang Melaka... especially Abg Muiz... kalau ada sambal, banyaklah dia makan... pas tu siap jilat sampai licin sambal tu... sebab tu ibu selalu guna cili yang tak pedas... kalau kat ipoh ni ada cili kering yang gemok-gemok tu & tak pedas... lupa pulak nak snap gambar cili kering tuu... so ibu memang kerap buat sambal sebab ibu tahu anak-anak ibu dan ayah suka makan... di sini ibu sertakan resepi sambal ikan bilis yang ibu belajar daripada nenek...

Sambal Ikan Bilis
2 genggam ikan bilis ( selalunya ibu memang beli yang dah siap belah & saiz sederhana, goreng sebentar separuh masak, tak perlu sampai garing)
6-8 sb cili kering kisar
4 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1/2 cawan air asam jawa
Garam & gula
Minyak

Panaskan minyak
Tumis bawang merah & bawang putih sehingga kekuningan
Masukkan cili kering kisar
Masak sampai separuh masak
Masukkan gula untuk cepatkan cili garing
Bila cili sudah betul-betul garing, masukkan garam & air asam
Masak sebentar kemudian masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi
Kacau & sedia untuk dihidangkan

*petua orang Melaka untuk cepatkan cili kering garing, kena letak banyak minyak semasa menumis, bila dah masak, minyak tu boleh dibuang supaya lauk kita kurang berminyak.

Gambang Water Park...

Pegi Kuantan hari tu ambil kesempatan bawak anak-anak ibu pegi Gambang Water Park... sebab dah lama berjanji nak bawak... apalagi seronoklah dia orang... pastu cakap nak datang lagi... insyaalllah kalau ada kesempatan... semoga diizinkanNya...

Pintu gerbang Gambang Water Park... ada Resort Arabian... & tiket masuk, ada 4 je sebab yang ibu punye dah diambil orang kaunter untuk tukar duit yang berbaki...

Permandangan sekitar Gambang Water Park... sekarang dah ada safari... tapi tak pegi pun...

Tempat-tempat taman air kat dalam ni...

Coco Beach ni macam pantai buatan... ada ombak... tapi kat hujung tu agak dalam, so bahaya...

Seronok je Abg Muiz & Kak Humairah main tube ni... Afif takuuuuuuttttt... ajak banyak kali pun tak nak naik...

Afif main kat gelongsor ni je... hee...hee... kata hero... tapi takut... ikut sapa laa agaknye...

Ayah bawak kat kolam ni... tapi tak boleh guna tube... best jer Abg Muiz terjun dalam air...

Seronoknya main air... ibu pun main jugak... tapi ibu ni pun sebenarnya takut dengan air... panik je kalau masuk dalam air... lebih-lebih lagi kalau main gelongsor... dua kali je cuba... pastu dah tak nak... takuuuuttt... Afif tu ikut ibu ke?....:)

Last, Afif naik jugak tube dengan ayah selepas dipujuk... tapi sekali je lah...

Tapi naik gelongsor ni dengan Abg Muiz & Kak Humairah suke pulak dia...

Makan-makan...

Restoran Lilawadi Kuantan... malam kedua kite pegi makan kat Lilawadi... sebenarnye teringin nak makan cheese cake dia... ibu kan sukee sangat dengan cheese cake... Kak Humairah pun sama...  di atas adalah gambar-gambar persekitaran restoran...

Kite makan steamboat set ayam & cheese cake mango & durian... tapi ibu rasa yang durian lagi best... sebab giler durian kot... excited je anak-anak ibu makan steamboat... sebab tak pernah makan yang ada dapur atas meja macam ni...

Rindu jugak kat hot plate Giant Kuantan... balik main air kat Gambang Water Park, kite singgah makan kat sini... hot plate ni... antara hot plate yang sedap pernah kite makan... heee..heee... sedap je Kak Humairah makan... nyummmm... nyummmm...

And the special is... kawan ibu Cik Linda belanja makan kat Ana Ikan Bakar Tanjung Lumpur... sedapnyee... banyak pulak tu... Alhamdulillah... semoga Allah memberkati & murahkan rezeki Cik Linda sekeluarga... pastu boleh belanja kite lagi... hee...hee... ibu snap sekali gambar Fitri... suke benar Afif main dengan Fitri ni... sekepala...

 

Classic Hotel Kuantan...

Kat Kuantan kite bermalam di Classic Hotel... dah survey, hotel ni je paling murah berbanding yang lain...  dari balkoni belakang boleh nampak sungai Pahang... ibu snap gambar tu... pastu nampak rama-rama kat balkoni, snap sekali... besar rama-rama tu... mula-mula sampai kat hotel, terkejut jugak tengok... dulu masa tinggal kat Kuantan tak perasan pulak hotel ni... dari luar nampak macam buruk jee... bila masuk kat reception tu nampak ok lah...

Tapi bila masuk bilik, ibu suke sangat... bagi ibu sangat ok... dan yang paling penting, bilik airnye sangat bersih... ibu kan sangat cerewet pasal bilik air ni sebenarnyee.... so boleh recommend sapa-sapa yang nak datang Kuantan untuk stay kat hotel ni... ayah ambik bilik Superior King RM130(3 katil bujang, sarapan untuk 3 orang, so tambah RM6 je lagi untuk Humairah sebab Afif free je... pastu channel tv pun ok... banyak jugak... wifi kat bilik pun ada...) ok sangat laa kan?...

 

Ibu snap gambar makanan untuk sarapan kat hotel untuk hari pertama & kedua... macam buat promosi pulak... hotel murah tapi selesa & makanannye pun ok, sedap jugaklah... ada rasa...

Rumah Kite...Bandar Damansara Kuantan...

Inilah rumah kite di Kuantan... sayang sangat kat rumah ni... sebab rumah sendiri... so sampai kat Kuantan terus ke rumah ini... destinasi pertama.... aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa... ayah & ibu sangat terkejut tgk rumah yang sangat teruk... sedih rasa orang buat macam ni... keadaan sekeliling sangat teruk... 2 sliding door pecah... kat belakang rumah rumput & lalang sangat tinggi serta sampah sarap dan barang rosak di buang kat situ... dah laa kite tak boleh nak masuk dalam rumah walaupun ada kunci... rupanye semua kunci pintu tu dah rosak...
Ibu tahu ayah sangat stress  & marah penyewa buat macam tu... akhirnye kite pecahkan sliding door yang dah pecah tu & suruh Abg Muiz masuk bukak pintu dari dalam... bila masuk dalam keadaan lagi mengecewakan... teruuuuk sangaaaaat... ibu pun pernah ada anak kecil, tapi tak pernah mana-mana rumah yang kite sewa jadi teruk... jaga sebaik mungkin... itu kan harta & amanah orang... sebagai muslim, kite kena tahu hormati & jaga hak orang lain...

Semua dinding berconteng... pekat pulak tu... paip kat sinki dah jadi lain... mana pegi paip yang elok-elok tu?... pintu bilik air pecah... ada saluran paip dalam dinding yang bocor so dinding jadi berkulat... siling ditebuk letak tali?... ada lagi ke orang pasang buai buat macam tu?... kat rumah kg boleh lah... adooiii... & grill pintu depan dirivet letak plywood...kenapa buat macam tu?... kalau tak nak bagi kucing masuk, letak jaring sudahlah, kenapa nak dirivet grill tuuu?....keadaan juga sangat kotor... bilik air, tiles kat sinki & sinki, kipas... macam-macam lagi lah... semua sangat pekat dengan kekotoran... tak pernah basuh ke?... boleh ke hidup dalam keadaan macam ni? Bukankah Islam menganjurkan kebersihan?... tak tahu ke? KEBERSIHAN SEBAHAGIAN DARIPADA IMAN... sedih, tapi redha je lah... kite perlu percaya setiap yang berlaku ada hikmahnya... walaupun rasa nak marah sangat... ayah kena keluarkan duit RM6000-7000 untuk baiki dan kemaskan semua... dah lah bil air & elektrik RM1000++ tak berbayar... ayah kena settle kan sebab takut kena potong pulak... haaaiiii.... lepas ni kena datang lagi tengok keadaan selepas dibaiki...

 

Kuantan... Kami Datang...

Aaaaaaa.... rindu pulak kat Kuantan... bila duduk kat Ipoh ni banyak pulak rasanye tempat best kat Kuantan... tempat makan sebenarnye, nampak sangat suke makan... tapi bukan pergi bercuti... biasalah agenda kite pegi tengok rumah kite kat Kuantan... penyewa dah keluar so pegilah tengok... 

Gambar-gambar kat bawah ni ibu snap masa otw ke Kuantan... di sekitar Genting Highland... termasuklah gambar cabel car... nak naik takut... ibu ni gayat... so tengok orang naik je lah... tapi tiap kali lalu sini mesti anak-anak ibu bising nak naik jugak...

Rendang Ayam...

Selalunye kalau hujung minggu, pening kepala fikir nak masak apa... tapi tiba-tiba terfikir dah lama tak makan rendang, so bolehlah buat rendang untuk hujung minggu... pagi makan dengan nasi himpit pastu makan dengan nasi untuk tengahari... tak payah masak banyak kali... ayah ok jer, tak kisah sangat lagipun dia suke makan rendang tapi kena berkuah sikit, ayah tak suke rendang yang kering... ayah faham, hujung minggu banyak kerja yang perlu ibu laksanakan... penaaat... tapi tak suke nak makan kat luar... dah jemu... baik masak sendiri walaupun simple jer.... rendang ni senang jer, blender semua bahan-bahan pastu masak... tak payah nak kacau sangat...

Rendang Ayam
1 ekor ayam (potong kecil & bersihkan)
1 1/2 cawan santan pekat
2 batang serai
1 inci lengkuas
1 inci halia
10 tangkai cili kering (potong & buang biji)
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 inci kunyit
1 sb kerisik
1 st ketumbar
1st jintan manis
1/2 st jintan putih
4-5 helai daun kunyit (dimayang halus)
Garam & gula
Air

Blenderkan serai, lengkuas, halia, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan manis & jintan putih
Masukkan bahan blender dalam kuali bersama-sama ayam, santan & air (air anggarkan untuk masakkan ayam)
Masakkan separuh masak
Masukkan garam dan gula
Setelah kuah agak pekat, masukkan kerisik dan daun kunyit
Kacau seketika, sedia untuk diangkat (kalau suke rendang kering, biar kuah kering sedikit)

Kue Tiaw Ladna

Dah lama masak kue tiaw ladna ni... tapi baru berkesempatan untuk post... makanan kegemaran ibu dan ayah... anak-anak kurang suke, kecuali Afif... so jarang-jarang je lah ibu buat... tapi ibu masukkan juga dalam blog ni... manalah tahu satu hari nanti anak-anak ibu tersuke pulak...tapi kalau makan ni, mesti ada cili api potong + kicap manis.... yumm..yumm....

Kue Tiaw Ladna
1 bungkus kue tiaw
2 sb kicap masin

Panaskan kuali (ibu guna magic pan supaya kue tiaw tak melekat pada kuali)
Masukkan kue tiaw dan kicap
Gaul sebati dan masakkan sebentar, ketepikan

2 ulas bawang putih dicincang
Sedikit isi ayam/udang/sotong
1/2 st lada hitam ditumbuk
1/2 kiub ayam
1 sb sos tiram
3 gelas air
3 st tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
1 biji telur
Sayur kailan, jagung muda & karot
Garam dan sedikit gula
Sedikit minyak

Panaskan minyak
Tumis bawang putih sehingga kekuningan
Masukkan isi ayam/udang/sotong
Masukkan lada hitam, sos tiram & kiub ayam
Masukkan air
Biarkan mendidih masukkan garam, gula & sayur
Masukkan tepung jagung & kacau sebentar
Akhir sekali masukkan telur, terus kacau supaya telur hancur dalam kuah
Boleh dihidangkan

* cara hidang, letak kue tiaw dalam pinggan pastu baru siram dengan kuah yang telah siap

 

Maggi Goreng

Hari ni ibu post sarapan kegemaran suami & anak-anak ibu... kalau hujung minggu tanya nak makan apa? Makanan ni lah jawapannya... kalau boleh tiap-tiap minggu suruh ibu buat... sebenarnya sebelum ni ibu tak pernah buat pun maggi goreng ni... tapi Cu Aini yang kenalkan... so lepas tu selalu jugaklah buat... sedap ni, lagi-lagi kalau makan dengan keropok... kami orang Tganu kalau makan nasi goreng, mee/bihun goreng mesti ada keropok... kalau tak ada tu macam tak cukup lengkap jer... terima kasih kepada Cu Aini yang memperkenalkan resepi ini.. :)

Maggi Goreng
6 keping mee kering (jenama Vits, di bawah ni ibu sertakan gambar mee yang ibu selalu guna)
2 ulas bawang putih dicincang
3 ulas bawang merah ditumbuk
2 sb cili kering kisar
Sedikit isi ayam (boleh guna apa-apa sahaja... daging, udang atau sotong)
Sedikit fishball
Sayur karot, sawi atau kailan
1 sb sos tiram
1 sb kicap manis
1 sb sos cili
1 sb sos ikan (jika suka)
Garam & gula
Sedikit minyak
Sedikit air

Rebuskan mee kering (ikut arahan pada plastik mee) dan toskan
Panaskan minyak
Tumis bawang putih hingga kekuningan
Masukkan bawang merah dan cili kering goreng sehingga agak garing
Masukkan isi ayam, masak sebentar
Masukkan sos tiram, kicap, sos cili, sos ikan, garam serta gula
Masak sekejap dan masukkan sedikit air
Masukkan mee, sayur & fishball
Kacau rata, biarkan masak sekejap
Sedia untuk diangkat

Happy 5th Birthday Afif...

Pada Jumaat (11/4/2014) ibu telah tempah kek & coklat untuk Afif celebrate birthday dia kat Tadika Aiman... suke sangat laa dia... so celebrate awal sehari sebab hari jadi Afif kan jatuh pada hari sabtu... tadika cuti... ibu pun pegi sana masa makan tu sajer nak ambik gambar-gambar Afif dengan kawan-kawan... 

Ini adalah kek yang ditempah dengan ofis mate ayah & coklat yang ditempah dengan Syiqin Taman Botani... terima kasih kepada yang sudi ambik tempahan ni...

Ini masa kawan-kawan Afif nyanyi untuk dia... Afif  nampak malu-malu bila kawan-kawan nyanyi untuk dia... tapi ibu tahu dia happy sangat... pas tu Cikgu Akma, cikgu kelas Afif tolong Afif potong kek...

Ini bergambar dengan kawan-kawan kelas... kelas Saidina Othman... yang duduk sebelah Afif tu Farhan, kawan baik Afif... yang sebelah lagi tu kononnya awek dia, Fatihah... selalu cakap nak kawin dengan Fatihah... huu..huu.. kecik-kecik dah pandai ade awek... ikut sapa la ni.... ayah?... ohhh tidak... ayah bukan macam tuuu(rasenye la kot....)

Ini gambar sebelum makan... suasana sangat bingit... nasib baik lah ibu tak ngajar kat tadika... pegi sekejap pun rasa pening... bising saaangat... ade gambar Fatihah sekali... sibok Afif tunjuk-tunjuk Fatihah kat ibu... padahal ibu dah kenal yang mana satu Fatihah.... haiii Afif...Afif...

SELAMAT HARI JADI ANAK IBU AFIFFUDIN... SEMOGA AFIF MENJADI ANAK IBU YANG SOLEH DUNIA AKHIRAT.... AMEEN...

Ala-ala Mail Ikan Bakar...



Semenjak tinggal kat Ipoh ni, selalu rasa teringin nak pegi makan kat Tanjung Lumpur... tapi masa duduk Kuantan dulu pun bukan selalu pegi sebab kadang2 kalau pegi makan, lepas tu rasa kecewa... rasa mahallah, rasa pulak tak stabil, kejap sedap kejap tak... tu yang ibu cuba risik resepi buat ikan bakar ala2 Mail Ikan Bakar Tanjung Lumpur... resepi ni sebenarnye resepi ikan bakar orang Tganu... setelah beberapa kali cuba, rasanye dah menjadi... so tak de lah rasa teringin sangat nak makan kat situ lagi... lagipun buat sendiri lagi puas hati... set  yang selalu ibu buat, nasi putih + ikan pari bakar + sotong celup tepung + sup sayur...

Sebelum buat sup sayur, jom intai2 dulu resepi bebola ikan yang selalu ibu letak dalam sup sayur... ayah suka ibu buat sendiri bebola ikan ni... lagi sedap dan berkhasiat... kalau beli dah siap tu, banyak tepung & bahan pengawet...

Bebola Ikan
3 ekor ikan selayang/sardin (kalau guna tenggiri lagi baik)
1 1/2  sb tepung jagung
garam
3/4 st lada hitam (ditumbuk)

Ikan dibersihkan dan dibuang semua tulang2
Blender bersama2 lada hitam yang telah ditumbuk dan garam (gunakan blender kering)
Masukkan tepung jagung dan gaul sebati

* bebola ikan ini tak boleh dibulatkan guna tangan, sebab ibu letak sedikit sahaja tepung... so guna sudu sahaja untuk bentukkan sebelum masukkan dalam sup sayur...

Sup Sayur

2 ulas bawang putih (dicincang halus)

bunga kobis

karot

cendawan

jagung muda

sedikit sohun & fucuk

lada hitam (ditumbuk)

sedikit minyak

2 1/2 gelas air

bebola ikan

1/2 kiub ayam

 

Panaskan minyak serta masukkan bawang putih

Tumis seketika sehingga kekuningan, masukkan kiub ayam dan air

Biarkan sehingga mendidih, masukkan lada hitam dan bebola ikan

Masukkan sayur karot, jagung serta bunga kobis biarkan seketika

Akhir sekali baru masukkan sohun, fucuk dan cendawan

 

* tiada jumlah yang tetap untuk sayur dalam sup sayur ni, boleh letak ikut keperluan... dan boleh letak sayur2 lain yang disukai...

 

Sambal Ikan Bakar
30 tangkai cili kering (potong & buang biji serta rebuskan seketika)
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci halia
2 batang serai
sedikit belacan (kalau suka, tapi ibu tak letak)
1 cawan minyak
garam & gula

Blender semua bahan
Panaskan minyak dan tumis sehingga separuh masak
Masukkan gula dahulu ( petua dari mak mertua supaya cili cepat garing)
Bila hampir garing baru masukkan garam dan perasa kalau suka
Masak biar betul2 garing

Ikan Bakar
1 ekor ikan pari (bersihkan & potong 2 bhgn)
sambal ikan bakar
daun pisang

Alaskan daun pisang pada kuali pembakar (ibu guna magic pan, lebih cepat masak)
Letak ikan pari, tutup kuali supaya ikan cepat masak
Bila separuh masak, sapukan sambal yang telah dibuat pada ikan pari
Tutup kuali dan biarkan ikan masak


Sambal Kicap
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
10 tangkai cili api
1-2 biji limau kasturi (buang biji)
kicap masin & kicap manis

Blender kering bawang merah, bawang putih, cili serta limau kasturi bersama2 kulitnya
Masukkan kicap manis & masin ( biasanye ibu letak kicap manis dua kali ganda kicap masin)

Sotong Celup Tepung
1/2 kilo sotong (siang,bersihkan & tos betul2 kering, biasanye pilih sotong yang bersaiz besar)
1/2 biji telur
2 sb tepung serbaguna (apa2 jenama, ibu guna adabi)
1 1/2 sb tepung jagung
1 1/2 sb tepung beras
Minyak untuk menggoreng

Gaulkan telur dengan sotong
Masukkan semua tepung, tepung serbaguna agak masin so tak perlu letak garam
Gaul sebati dan goreng
Semasa menggoreng, guna api yang agak besar supaya sotong cepat masak, ini untuk elakkan sotong lambat masak.  Jika lambat masak, sotong akan keras dan kurang sedap
 

Bola Sepak...

Abg Muiz minat benar dengan bola sepak... kerana kesungguhan selalu datang latihan, dapatlah mewakili sekolah SKWJ... gambar ni ayah rakam sewaktu Abg Muiz main bola kat padang sekolah dia... ibu yang rasa penat waktu ada latihan & pertandingan, kena hantar & ambik.... letihhh.... tapi tak pe lah dah Abg Muiz minat... tapi pesanan ayah & ibu, kalau main, main betul2... kalau belajar, belajar betul2...  tapi setakat ni nampaknye waktu belajar pun Abg Muiz main... huh huh... semoga suatu hari Allah swt akan bukakan hati Abg Muiz untuk buat apa2 kerja dengan lebih baik dan bersungguh2... amennn...

Suke sangat ibu tengok gambar2 ni.... ibu saaangat saaaaayangkan anak2 ibu.....

Nasi Kukus...

Hujung minggu hari tu rasa teringin pulak nak makan nasi kukus... so buat la sendiri, tapi nasinye taklah dikukus tapi ala2 set nasi kukus... nasi putih + dalca + ayam goreng berempah...

Ayam Goreng Berempah

1 ekor ayam ( potong 12 bahagian & bersihkan)
3 btg serai
4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
3/4 inci kunyit
1/2 inci halia
1 st jintan manis
1 st ketumbar
1/2 st jintan putih
2 st garam
1 1/2 st gula
1sb cuka (optional)

Potong serai, lengkuas, halia, kunyit dan bawang putih
Blender bahan yang di potong bersama-sama bahan lain termasuk garam & gula
Perapkan ayam bersama-sama bahan yang diblender
Tambahkan cuka dan gaul sebati
Perapkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digoreng

Dalca
Bahan tumis:
3 ulas bawang merah (dimayang)
2 ulas bawang putih (dimayang)
1 inci halia (dimayang)
1 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
1 sb rempah kari daging
1 sb rempah kerutup
2 sb cili kering dikisar
sedikit minyak

Bahan tumbuk:
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Bahan lain:
1 mangkuk daging (potong kecil)
1 cawan santan pekat
1 sb kacang dhal ( direndam dgn air panas)
1 batang karot
1 batang terung panjang
2 biji kentang
10-12 bendi
2 gelas air
garam & gula

Panaskan minyak dan tumis semua bahan tumis kecuali halia
Setelah bahan tumis agak layu, barulah dimasukkan halia ( sepatutnya masukkan juga daun kari semasa menumis, tapi ibu tak letak pun)
Bancuh rempah kari dan kerutup bersama-sama cili kisar dengan sedikit air
Setelah bahan tumis hampir kekuningan, masukkan rempah bersama cili kisar yang telah dibancuh
Tumis sehingga bahan-bahan tersebut agak garing atau masak
Selepas itu masukkan daging serta kacang dhal dan kacau, biarkan beberapa minit
Masukkan 2 gelas air dan tutup periuk untuk empukkan daging tersebut
Setelah daging hampir empuk, masukkan santan dan bahan tumbuk
Biarkan ia mendidih seketika sebelum masukkan sayur-sayuran (pastikan masuk sayur  seperti karot dan kentang dahulu kerana ia agak lambat empuk, kemudian baru masukkan bendi & terung)

* boleh juga masukkan sayur-sayur lain seperti kacang panjang, nenas dan tomato.
* jika tiada rempah kerutup, boleh guna rempah kari daging sahaja