Ini adalah entri lama... tapi tak sempat nak masukkan dalam blog... kek keju yang ibu sediakan untuk Abg Muiz & ibu jugak sebenarnya... hari jadi kami kan hampir sama... tapi ini adalah kek keju yang ringkas... tapi sedap jer...
80 g biskut marie (dihancurkan)
50 g mentega dicairkan
250 g keju
1 sb tepung jagung
1/2 cawan gula perang
1/4 cawan susu segar
1 cawan yogurt perisa mangga
1 st esen vanila
2 biji telur
1 biji mangga (potong dadu)
Satukan biskut marie dengan mentega dan mampatkan
pada dasar acuan
Pukul keju dan gula sehingga sebati dan pastikan keju pada suhu bilik
Masukkan bahan-bahan lain secara berperingkat dan pukul pada kelajuan sederhana
Bila semua sudah sebati, masukkan mangga dan kacau rata
Tuang pada acuan dan bakar pada suhu 180 darjah lebih kurang 30 minit.
Bila masak, regangkan sedikit pintu oven dan biarkan sejuk di dalam oven untuk mengelakkan kek pecah.
Sepatutnya kena bakar secara double boiled tapi sebab tak ada dulang besar so ibu letak air panas dalam mangkuk pastu letak dalam oven. (seperti gambar di atas)
Semasa potong sepatutnya pisau direndam sebentar dalam air panas supaya kek dipotong dengan cantik. tapi ibu tak buat pun sebab tu tak cantik jer potongan kek tu... sebab Humairah dah tak sabar nak makan....hee...hee... ibu punn...
